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新竹也有正夯的原汁原味蒸海鲜!关新路新宠的海之味蒸气养生料理


2020-07-13


新竹也有正夯的原汁原味蒸海鲜!关新路新宠的海之味蒸气养生料理

近年流行吃原汁原味蒸海鲜, 除了可看见生猛海鲜现杀现煮, 也可以吃到到没有过多调味(无油无盐), 对追求健康又能吃到鲜甜美味海鲜美食是一个很不错的选择~ 这次来访的是从北大路海之味活体水产来到关新区所开的分店, 承龚总店"蒸鲜美味", 店内有一个海鲜大缸很吸晴, 让小米可以看到自己点的海鲜生猛新鲜处理. 而且不只是海鲜, 还有高级牛小排。乌骨鸡。爆浆流沙包等! 好啦, 废话不多, 大家跟着小米一起去看看吧, GO!<文末有折扣优惠讯息>

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海之味关新店在关新一街上, 附近有关新东路的丸雄烧烤作为地标~

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旁边就是收费停车场, 在停车上蛮方便的XD

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店面前还有很炫雷射灯光打在马路上, 经过的朋友应该不会没有注意到了吧XD

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店内是有一点中式带点日风韵味设计, 每一桌都有屏风作为间隔, 有一点半开放式包厢让人有自己空间用餐

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2楼的桌位空间更大, 多人聚餐也不是问题, 另外不只长桌, 还有圆桌提供有围炉的感觉~

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如果需要更隐私的空间可以提前跟他们预约独立包厢, 最多可以坐两桌. 而且没有低消的限制呢!

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他们的生猛海鲜缸连小朋友也被吸引住XD

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他们的菜单以套餐为主, 有2人/4人/6人/8人/10人套餐, 价格高低食材就有所不同, 小米觉得1人预算约1千元左右会吃到很讚的食材XD 人生嘛, 偶尔对自己好一点啰. 或是找自己老闆聚餐请客最棒

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套餐以外还有一些单点可以选, 套餐就有附最高价的粥底了XD

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黑豆水是免费提供的, 大家可以跟服务员无限取用, 喝过觉得蛮浓郁的也不错喝~

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海鲜是现点现捞, 大家可以先来看看今天喜欢吃什幺海鲜再来点餐啰~

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哈哈...这支波士顿龙虾是小米的啦, 今晚会好好侍候你. 嘿.....

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这支大沙母也是小米的囊中之物, 今晚一定很补了....(谜之声:  小结巴表示......)

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哈哈...这支鳕场蟹是无缘啦, 下次公司分红再来吃

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今天小米和芬姐一家4个人吃的是4人套餐3900元(原本鸡腿肉+170元换乌骨鸡), 另外再单点一支大沙母(1,200元).  不过好像点太多了XD 小鸟胃的朋友可以点小红蟳过过瘾也可以~

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餐桌旁有一台小推车, 还没煮的餐点可以先放在旁边就不会佔用桌子空间啦~

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一开始会先放入米粒。干贝。猪肉等, 之后会藉由蒸煮食材时流下来精华与米粒一起蒸煮, 留到最后嚐用一碗集各海鲜食材精华粥品~ 这样就带着满意肚子回家了

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蒸煮每一道食材有不同时间及蒸气力道大小, 不过大家不用烦恼, 这些会有服务员代为服务, 我们可以边聊天边看食材蒸煮过程, 用餐感觉比较休闲, 可能有些朋友会觉得需要等待, 不过等一下也是值得, 这样是看着自己吃进肚子食材完成烹煮过程, 所以会看到没有过多调味, 单纯吃食材原始味道及健康

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第一道蛤蜊一大盘XD 蔬菜原本是娃娃菜, 小米改为丝瓜(不用加钱), 这样就是蛤蜊丝瓜可以合体啦XD

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光看蛤蜊们一直吐舌头就知道很新鲜!

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摆好盘后就準备蒸煮了, 小米建议可以再提醒服务员将每颗蛤蜊都要盖到每片丝瓜, 这样蛤蜊汁液才会流到丝瓜上, 丝瓜的汁液也会流到下面米粒中. 让我们很期待最后的炊饭味道是如何XD

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蒸锅是半透明的, 可以看到食材在蒸煮时变化, 蛤蜊张开嘴巴对着我们微笑说快来吃我吧

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完成后就可以热热的吃海鲜啰~

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蛤蜊很鲜美, 也有海水的鹹度故不用再加玫瑰盐等调味料, 直接吃就对了! 如果有遇到少部份蛤蜊不乖还没打开就先放着吧, 跟下一道再蒸煮就会打开~

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丝瓜吸了蛤蜊鲜美有清爽的甜味, 是吃它的瓜甜, 所以没有调过的重口味XD  如果喜欢很软的口感记得跟服务员说.

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小米一个人就吃一大盘了, 晚上可以....嘿嘿嘿.....(谜之声: 又来色色! 够了~~~)

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小米提醒一下, 如果肚子等不及朋友, 服务员会将差不多蒸煮时间食材放在一起, 这样可以先吃几样, 休息一下聊聊天再吃下一道食材, 小米觉得这样聚餐聊天吃美食感觉很好, 不会说怕一堆餐点上桌怕凉掉而赶着吃

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这个软丝很好吃XD 听店员说是4A级的, 原来这个也有分等级呢XD  可以先吃原味是很脆口鲜味, 之后再沾点自己调酱汁转换口味也不错唷~ 这时候又想来一碗白饭....(谜之声: 好啦, 最后有炊饭, 留着热量最后使用, 乖~)

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下一位~~~~ 班节虾, 因为今天刚好没有泰国虾, 所以套餐里面的泰国虾加240元价换成4支超大班节虾

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是不是很大支呢?

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就简单去蒸而已, 其实这种做法是很考验店家食材的新鲜度, 店家要对食材很有信心才敢拿出来这样煮, 不然新鲜度是很直接告诉大家滴

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班节虾不只肉多多, 连虾头虾膏新鲜甜美又多汁.

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虾肉是扎实弹牙口感, 沾点酱油风味更佳

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对了, 他们还有免费黑豆水喝到饱, 浓度还蛮高, 豆香及淡淡豆子的甜有解腻的作用!

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今天跟芬姐一家来吃好料~ 来乾一杯吧!

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牛小排油花及厚度, 看起来就有点可口!

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牛小排可以选5分~7分熟, 小米建议不能见太多血的朋友就选7分吧, 一开始我们是选5分, 不过太血腥了XD 所以再加蒸一次变成7分熟, 有这种炉子真方便. 哈哈哈.....

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牛小排口感很软嫩又有肉甜味, 除了吃原味外, 还有加玫瑰盐或沾酱油吃也不错~

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吃完肉肉继续海鲜来补一下XD 听店员说他们大沙母是有挑过的, 所以蟹膏会特别多, 当然成本也稍高一些, 但吃到等值的食材才是重点

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爱吃蟹膏的朋友应该很满足, 蟹黄是软硬适中~ 吃完男生应该很补了.嘿嘿.... 怕太腻的可以留一些丢到锅里煮粥看看XD

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建议螃蟹留一些下来, 在换蒸盘时放入锅底一起熬粥底, 等等就有螃蟹粥可以吃了

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这是套餐里面波士顿大龙虾, 也是活的直接现杀上桌~

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红通通龙虾蒸完后香气都来了~

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龙虾肉很鲜甜, 口感也是扎实的弹牙, 基本上有朋友问我好不好吃, 小米会回答这种吃原味的就是要新鲜, 新鲜=好吃

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先吃原味再试看看沾酱油吃, 让口味转换一下也不错唷!

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整支龙虾钳肉吃起来很爽快

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这是加价170元让原本的鸡腿肉升级为半支乌骨鸡, 听店员说是当天的温体鸡, 所以数量有限看当天出货量, 如果没吃到朋友不要骂小米><

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鸡肉直接蒸完就吃真的很考验食材新鲜度, 这个乌骨鸡鸡肉甜味很鲜, 吃得出来是非冷冻口感.

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嘿嘿...再留一些鸡块去熬粥, 超期待最后干贝蟹肉乌骨鸡粥呢

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虽然套餐不便宜, 不过1个人1千出头, 有这幺多新鲜海鲜食材, 像这条活龙虎斑 活鱼现杀上桌也值回票价了XD

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鱼肉新鲜就是好吃, 软嫩肉甜没有腥味, 加一点姜丝来调味即可~

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这个套餐真的不用怕吃不饱, 最后还有丸子港式点心类, 吃完也8,9分饱了,  这是虾肉及花枝丸.

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这是小笼包。流沙包。烧卖, 你们说是不是不怕吃不饱XD 还有加上底部荷叶, 蒸完蛮香的~~~

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流沙包还不错吃, 而且是真的会流沙XD

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汤包也不错吃, 刚蒸完是有汤汁的不过烧卖就还好, 卖相没有很好口味也较普通, 下次换成虾饺试看看好了~

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这是关新店打卡活动, 打卡就1人送1支澳洲小龙虾, 与大陆的怪虾是不一样的唷, 一开始小米也有这个疑问, 后来有搞清楚就大口嗑了牠

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虾肉份量是还好, 不过虾肉算蛮甜的, 虾黄也不少. 哈哈...免钱的是最OK的!

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其实吃到这里肚子快9分饱了XD 最后再加一碗鸡蟹干贝粥就"10"分饱

小米建议吃原味, 这时候海鲜鲜味十足, 米饭也熬成无米粥顺滑顺口. 为什幺建议"原味" 因为店家最后的动作会加入生鸡蛋。芹菜。香菜等. 由于芹菜及香菜口味太重, 觉得有压下海鲜鲜味. 小米喜欢清淡一些口味, 大家参考看看啰~

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对了, 吃完一碗原味后, 下一碗加他们胡椒盐来提味也不错, 不妨试看看啰.

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后记: 海之味关新店着重于食材的新鲜及蒸煮火候控制, 只要这两样做到就能吃出食材原始又简单的美味, 喜欢吃清爽海鲜口味的朋友可以参考看看唷

 

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店家资讯:海之味蒸气养生料理-关新店  (下载酷给乐店家有9.5折优惠)
地址:新竹市关新一街50号
电话:03-5670083
营业时间: 11:30 ~ 14:30 17:00 ~ 22:00
官方粉丝团: https://www.facebook.com/hightaste.tw

 

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