主页 > X阅生活 >东京「筑地市场」确定迁移,但你可知道并非全部搬走?期间限定「 >

东京「筑地市场」确定迁移,但你可知道并非全部搬走?期间限定「


2020-06-15


说到筑地(つきじ)市场,「中午可以吃到海鲜大餐」、「竞标激烈」、「观光客很多是不是很麻烦?」、「好像要搬到丰洲了?」大家是不是只会想到这些呢?

你对神秘的筑地市场,是不是还是有很多不了解的地方呢?这篇报导就是要以「虽不是特别想要调查清楚,但还是有点想知道⋯⋯」的方向出发,整理出筑地市场的「实际上是一个怎样的地方?」为大家介绍基本资料与观光情报。

一、筑地市场是?所谓的筑地市场

筑地市场是位于东京都中央区筑地的批发市场,主要贩卖海鲜、渔获与蔬菜水果等,其交易规模,可说是在日本以及全世界都首屈一指的代表性市场。筑地市场属于东京都政府管理的11个中央批发市场其中之一,是公有市场。

历史

筑地市场起源于江户时代。1603年,从大阪佃村来到东京的渔夫们开始在日本桥地区进行渔获买卖,所谓的「鱼河岸」就这幺诞生了。之后,受到关东大地震、战争、东京奥林匹克、观光客的增加等的历史影响,转变成现在的筑地市场。筑地市场开幕于1935年,然后近年来经过种种迂迴,终于决定要将一部分的筑地市场迁移到丰洲去了。

二、筑地市场要搬到丰洲新市场是真的吗?

筑地市场分成「场内」与「场外」2个区域,盘商批发区的「场内」区未来会迁移到丰洲(东京都江东区丰洲6丁目5、7街区及一部分的6街区)。丰洲新市场预计在2016年11月上旬开幕。一般消费者的「场外」区,则会继续留在筑地。政府已正式公布将会翻新筑地市场,将地点稍微调整到筑地新市场「筑地鱼河岸」。目标是2016年秋天开幕,目前晴海通沿路地带正在建设施工中。

三、「场内」与「场外」的不同

筑地市场大致可以分为「场内」与「场外」2个区域。

以专业人士为对象的「场内」区

「场内」从早市就开始进行竞标渔获或蔬菜水果的批发等,非常热闹,零售业者、餐厅的採购或是盘商等都会来此批货。而「场内」又分成3个区域,各有特色,以下为你逐一说明。

享受购物、美食的「渔获横丁」(鱼がし横丁/さかながしよこちょう)

如果您是想在「场内」吃美食的话,就到渔获横丁的区域吧!在筑地场内的餐厅街,因为飘散的昭和团地的旧时哀愁气氛而大有人气。这里的生鱼片定食、使用当季渔获的和食餐厅、牛丼连锁餐厅「吉野家」的1号店、糰子3兄弟的参考原型「茂助糰子」等店家都非常有名。逛着逛着,依直觉走进喜欢的店去吃是最推荐的!要是想说「这间店没人排队是不是怪怪的」那就太可惜了唷!

要买鱼贝类的话就到水产市场

「想买到海里现捞的食材!」的时候,就到水产物的批发区找找吧!这一区挤满了海产的批发店,偶而还会发现超市里没看过的鱼类或贝类。因为这里是首都区的专业食材採购们每天採买的工作地点,所以,一般消费者来这里的时候,必须要注意不要干扰叫做「TARE」的小堆高机货车的通行与专业人士的工作喔!这里早上4点左右开店,业者批发结束大约是8点。一般的消费者想要去,建议最好在8点以后。

对了,这边几乎都是以「公斤」、「箱」为单位贩售的,如果是以观光心态想去买买看看的话可能会有点困惑。但是,推荐您一定要来感受一下这边的气氛!市场基本上都是自由参观的,也有举办鲔鱼竞标参观。不管怎幺说,这区都是「专业人士的工作区域」,所以并没有另设观光参观通道,所以一定要注意不要干扰到别人工作唷。

要买蔬菜水果的话就到蔬果市场

第3个就是蔬果市场了。在这里可以批发蔬菜与水果。这边也跟水产市场一样,是属于专业人士的工作区,参观的时候务必注意不要干扰到他们唷!若要购买的话也几乎都是「整箱购买」。

以一般消费者为对象的「场外」区

这一区是在筑地市场里,以一般消费者为对象的区域。这里贩售着从市场直接运来的生鲜食品,也有可以享受美食的餐厅店家。

每天,有从全日本与国外来的观光客以及特别来这里吃午餐的上班族们等,非常热闹。场外区不单单只有海鲜餐厅,也有洋食餐厅与拉麵店,总共约有400间店。筑地给人的第一印象往往是海鲜料理,但是开在筑地的其他非海鲜料理的餐厅,不好吃的话绝对是存活不下去的唷!如果是已经去好几次的筑地的你,下次也可以尝试这些非海鲜类的餐厅唷。

当然场外也有必吃的寿司、生鱼片、海鲜丼等。想吃海鲜丼的话,可以到创业100年的「筑地青空三代目 hafu」的1到3号店,或是「海鲜丼まるきた」。喜欢海胆的话,推荐您到「筑地虎杖うに虎喰」,可以吃到综合海胆丼。

和场内的「渔获横丁」一样,建议一边逛一边选喜欢的餐厅进去吃唷!

四、筑地市场週边的观光景点

到了筑地市场,大多数的人不晓得就近还能安排什幺才好。这时候就该到筑地市场週边的观光景点逛逛了!

简单为大家介绍一下。如果是从首都圈以外的地方来的旅客,建议可以到东京车站週边的丸之内、新桥、有乐町等着名的繁华地带观光,在丸之内又以商业大楼的KITTE特别有名。也可以到新桥、有乐町的高架桥下的居酒屋街走走,可以体会到与东京的都会感截然不同的气氛。

其他还可以从筑地站徒步1分钟的距离,到滨离宫恩赐庭园或是以古印度为设计概念的筑地本愿寺、以文字烧着名的月岛等地点都非常推荐。沿着隅田川走,则可以看到胜鬨桥、中央大桥、永代桥等名桥。夜晚点灯后,更加绚丽,是约会必游景点。

五、快来享受只有现在才能感受到的气氛吧

以上是筑地市场的介绍。虽然要把历史悠久的市场的迁走有点可惜,但以后必定会再创造出新的传统吧。所以,能体验到现有的筑地市场只剩下一点点时间啰!是不是该找个时间、找个好朋友到筑地市场一起吃新鲜满点的海鲜呢?不需要坚持一定要「充实的玩个够本」,就先用散步的心情去逛逛吧。另外,虽然有人数的限制,鲔鱼竞标体验也是不错的选择唷!




上一篇:
下一篇:

热门推荐


咖啡家Coffee+-百元好吃早午餐推荐!
咖啡家Coffee+-百元好吃早午餐推荐!
这 次大口又要带大家来去台中吃美食溜!来台中必吃的美食之一就
咖啡对你的大脑做了什幺事?越喝越累、难以戒断的咖啡因秘密
咖啡对你的大脑做了什幺事?越喝越累、难以戒断的咖啡因秘密
编按:大多数上每天早晨一定要来杯咖啡提振精神,才好开始奋斗新
咖啡小教室    关于SCAA美国精品咖啡协会
咖啡小教室 关于SCAA美国精品咖啡协会
SCAA颁发的杯测师证照。(取自SCAA公关照片)沈醉咖啡主
咖啡小教室:单品咖啡
咖啡小教室:单品咖啡
图沈醉咖啡主人沈廷宪/撰文 近十几年来喝咖啡的人口激增,对
咖啡小方,方法不难,香甜好吃,还不怕伤胃呢
咖啡小方,方法不难,香甜好吃,还不怕伤胃呢
这有一个咖啡做的甜品要分享,方法不难,香甜好吃,还不怕伤胃!
咖啡居然是蓝色的?!纽约最新的话题饮料「独角兽梦幻风拿铁」
咖啡居然是蓝色的?!纽约最新的话题饮料「独角兽梦幻风拿铁」
妞妞们来回想一下,2016年我们是不是被「彩虹」、「独角兽」