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新疆大盘鸡,调味料这样配,土豆糯香鸡肉嫩,好吃不腻


2020-07-13


新疆大盘鸡,调味料这样配,土豆糯香鸡肉嫩,好吃不腻网上总有关于大盘鸡的多种做法,但不变的三种主要食材,三黄鸡、土豆、尖椒,只要加入很家常的调味料,把握好火候,就能做出鲜嫩的鸡肉、软糯甜润的土豆块、微辣下饭的尖椒。新疆大盘鸡,调味料这样配,土豆糯香鸡肉嫩,好吃不腻需要准备:三黄鸡一只大土豆2个尖椒2根干辣椒8个葱段姜片适量八角3个、香叶4片食用油、料酒、生抽、蚝油、糖新疆大盘鸡,调味料这样配,土豆糯香鸡肉嫩,好吃不腻做法:1、三黄鸡一只,切段后放入清水中,煮沸后撇去浮沫,沥干水分备用。新疆大盘鸡,调味料这样配,土豆糯香鸡肉嫩,好吃不腻2、坐热油锅,倒入香料和葱段姜片爆香。新疆大盘鸡,调味料这样配,土豆糯香鸡肉嫩,好吃不腻倒入鸡肉块,加入一大勺料酒。新疆大盘鸡,调味料这样配,土豆糯香鸡肉嫩,好吃不腻3、5大勺的生抽+2大勺蚝油,加入后翻炒均匀。有些人习惯炖菜里放老抽,但做大盘鸡真心不建议,不仅是老抽颜色深,而且又比较咸。而大盘鸡的特点就是鸡肉和配菜都有糯香的甜味,而不是一般炖菜的咸味。新疆大盘鸡,调味料这样配,土豆糯香鸡肉嫩,好吃不腻倒入没过鸡肉的温水,加入备好的干辣椒,再放入1大勺白糖,煮沸。新疆大盘鸡,调味料这样配,土豆糯香鸡肉嫩,好吃不腻4、接着倒入切好的土豆块,保持中火炖20-25分钟左右。新疆大盘鸡,调味料这样配,土豆糯香鸡肉嫩,好吃不腻5、20多分钟后,汤汁就收到1/3左右了,这时候放入尖椒,再炖5分钟就够了,汤汁不能收干了,这样拌饭、拌面条、泡饼才好吃。新疆大盘鸡,调味料这样配,土豆糯香鸡肉嫩,好吃不腻新疆大盘鸡,调味料这样配,土豆糯香鸡肉嫩,好吃不腻新疆大盘鸡,调味料这样配,土豆糯香鸡肉嫩,好吃不腻



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