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新搞作:养黑水虻 盼肥料鱼粮兼得


2020-07-13


除了农场生意、品酒教学,曹Sir 最近还有新project「养虫」。

有科学研究指,预计到2050年,全世界的蛋白质生产会大大减少。即我们刻下要担心的,除了2047年的香港会如何,还有那3年后的地球,究竟还有足够的食物吗?现在肉食生产及供应链上,经常出现疫症,如疯牛症、非洲猪瘟及禽流感等,全球肉类供应面临重大危机。所以不少西方国家都在研究以昆虫作为蛋白质供应。

曹sir也跟友人开始一门「养虫」生意。「你知道黑水虻﹙Black Soldier Fly)(又称牛屎虻)吗?它的生存期约39天。它的幼虫会吃厨余,而且很能吃,排泄出来的就成了上佳的肥料!而它成蛹后,可以製成虫粉,成为鱼的饲料。」如果这门生意成功,那农场的菜头菜尾便可以化成肥料;而虫又成了鱼的食物,那除了可以减少资源浪费,更完善了鱼菜共生这条生物链!

「『养虫』成功的话,能减低温室气体排放,增加蛋白质供应,减少我们耕种的用水、肥料。当中当然有不能低估的风险和困难,但如果成功的话,我会好开心。」他说。

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